简介
龙利鱼是一种暖温性近海底层鱼类，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。龙利鱼无细刺，炸鱼柳很酥香。
做法
1、龙利鱼去头、皮和脊椎骨切条，用盐、葱姜、胡椒粉、料酒、五香粉、鸡精腌30分钟。
2、龙利鱼条裹上面粉蘸鸡蛋液再裹面包糠。
3、起锅放500克油烧5成热，炸龙利鱼条定型盛出。
4、将炸好的龙利鱼条全部下油锅复炸至金黄色即可食用。
